Intense Gold Koffiebonen 1KG

Een geweldige kruidige melange van 100% Arabica bonen. Een heerlijk intense allround koffie voor de fijnproever. Deze koffie is laag in zijn cafeïne gehalte waardoor deze als cafeïne arm wordt beschouwd.

Herkomst bonen: Colombia, Brazilië, Guatamala, Kenia, Ethiopië

Gewicht per zak: 1 kilogram

Over de bonen

Deze melange is samengesteld met uitsluitend Arabica bonen. Deze koffie is hierdoor bijzonder laag in cafeïnegehalte en kan hierdoor als cafeïne-arm worden beschouwd. De bonen uit Brazlië, Guatemala en Colombia spelen in deze melange de hoofdrol. Allen milde koffiebonen, met tonen van noten en chocolade. De bonen uit Brazlië en Guatemala zijn wat zachter in de zuren, waar de Colombia daarentegen juist weer wat meer zuur toegvoegd. Om deze blend wat meer power te geven, zijn de bonen uit de Afrikaanse landen toegevoegd welke bekend staan om hun fruitige tonen. Dit is een koffie die bij velen in de smaak valt.

Colombia

De drie berggebieden of Cordillera ‘s van Colombia, zijn eigenlijk voorgebergten van de Andes welke van noord naar zuid lopen. Op de hellingen van deze gebergten wordt Colombia’s Arabica boon verbouwd op een hoogte van 800 – 1900 meter. De koffie wordt met de hand geplukt, omdat de hellingen erg steil zijn en er verspreid tussen de koffieplanten bananenbomen groeien die schaduw bieden. Mede door het vochtige klimaat en vele microklimaten vindt de oogst het hele jaar door plaats, met pieken tussen maart en juni en tussen september en december.

Brazlië

Zowel de Evenaar als de Steenbokkeerkring lopen door Brazilië heen en het land ligt grotendeels in de tropen. Een enorm deel van het land wordt gebruikt voor de koffieteelt. In hooggelegen gebieden in het zuiden, wordt de beste Arabica verbouwd op een hoogte van 1200 – 1600 meter. Deze koffie komt uit een district waar vandaan de allerbeste Braziliaanse koffie vandaag komt. De oogst vindt plaats van mei tot september.

Guatemala

De koffieplant wordt in Guatemala verbouwd op grote, rijke haciënda’s (plantages) en finca’s (boerderijen) welke zich veelal in de hooglanden bevinden. Het land heeft een gevarieerd landschap met bergen, vulkanische grond en vlaktes. Dat in combinatie met de vele micro klimaten, maken de koffie zeer karakteristiek, met een veelzijdig smaakprofiel. Veel deskundigen beschouwen deze koffie als één van de beste soorten ter wereld. De gewassen groeien op een hoogte tussen de 1300 – 1600 meter en de oogst vindt plaats van november tot april. De smaak is te classificeren van medium tot stevig, perfect in balans en met een goede zuurgraad. De tonen in deze koffie lopen uitéén van zoet (cacao- en toffeetonen) tot fris-zuur (bloemen en citrus).

Kenia

Kwalitatief gezien is Kenia’s, hoog verbouwde en nat verwerkte, Arabica boon één van de beste gewassen ter wereld. Deze koffieboon is van hoge kwaliteit en diep blauw van kleur. De gewassen groeien op berghellingen met een uitstekende bodemgesteldheid. De hoofdoogst bindt plaats tussen oktober en december, terwijl de tweede oogst plaats vindt tussen april en juni. Het vrij smalle smaakpallet is goed en zeer constant. De koffie staat bekend om zijn scherpe en fruitige smaak en heeft een hoge zuurgraad met een volle textuur. Dit geeft een krachtige koffie met een intens aroma.

Ethiopië

Ethiopië geldt als de bakermat van de koffie. Het koffie gewas groeit hier relatief in het wild, maar voor meer dan de helft op een hoogte boven de 1500 meter. Er zijn weinig plantages of grote boerderijen. De koffieplaten groeien in tuinen, het bos of bosachtige gebieden zonder het gebruik van bestrijdingsmiddelen. Ethiopië bezit de grootste genetische diversiteit aan koffieplanten en Arabica ter wereld. Nog steeds worden hier de oorspronkelijke koffierassen volgens de traditionele methode geteeld. Deze koffie heeft hierdoor een rijkdom aan smaak. De bonen zijn befaamd vanwege hun ongewoon duidelijke en verfijnde bloemachtige, kruidige en citrusachtige tonen. De oogsttijden binden plaats tussen november en april.